LA INCUBADORA: UNA HERRAMIENTA NECESARIA PARA LOS CRIADORES

28.11.2010

Cumaná, 06-11-10

*Mañana se cumplen 27 años del nacimiento de Radio 2000, dial 1500 AM, “La emisora del pueblo”. Desde El Diario de Sucre y nuestro espacio “Los gallos, cultura y tradición popular” felicitamos a su fundador-director José Alfonso y a todo el personal: periodistas, locutores, operadores, recepcionistas, etc. que laboraron y laboran en tan prestigiosa emisora.

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Hoy hablaremos brevemente sobre los métodos existentes para incubar los huevos de gallinas: el artificial y el natural. Recomendamos a los criadores profesionales de gallos finos obtener una incubadora para adaptarse a los nuevos tiempos y adelantar la cría.

Para su mejor entendimiento explicamos que la Incubación Artificial es la técnica que genera el calor adecuado (por medio de un bombillo) para la maduración y desarrollo del embrión; mientras que la Incubación Natural es la que por instinto realiza durante 21 días la propia gallina con su temperatura corporal.

Ambos métodos tienen ventajas y desventajas. La incubación Artificial ha sustituido en las granjas de cría de aves ponedoras y para el consumo humano a la incubación natural. Con la artificial se puede medir la temperatura adecuada para el calentamiento de los huevos; así como la ventilación y la humedad en que se encuentran los huevos. Con este método se evita los huevos rotos y los aplastamientos de los pollitos al nacer. Asimismo, se evita que los huevos se truenen, se vuelvan viejos o se batan. Y se obtiene un mayor número de nacimientos vivos y sanos.

Mientras que con el sistema de incubación natural hay que esperar que la gallina termine de poner su camada y se enclueque…Muchas veces los huevos se dañan porque la gallina no se echa o se muere y no hay a tiempo una madrina clueca. Otro riesgo del método natural es que la gallina se puede levantar a mitad del proceso de empolle acosada por los piojos u otros parásitos, también puede ocurrir que un yaguare, culebra u otro animal se coma los huevos y a la gallina también.

FICCIONES

Hay muchos criadores de gallos de riña que no utilizan las incubadoras artificiales porque creen que los gallos nacidos a través de este mecanismo carecen de combatividad. En este caso solo podemos decir que cada criador es libre de utilizar el método más apropiado para el empolle de los huevos. Pero recordamos que la incubadora solo ayuda al nacimiento de los pollos y es la calidad de los padres lo que perfilará las actitudes del gallo de riña, aunado a la alimentación, cuido y entrenamiento.

Visto las ventajas de la incubadora los castadores de profesión deben obtener una y utilizarla cuando la situación lo amerite. La incubadora es tan importante en la avicultura como en los centros maternos, donde se utilizan para el cuidado de los bebés prematuros con el objetivo de brindarles una atención especial. La diferencia de estas dos incubadoras artificiales es que la de aves es para empollar los huevos y la de bebés tiene la función de útero artificial.

Alertamos a nuestros criadores que no deben juntar pollos de distintas edades en un mismo corral, porque generalmente los mayores no dejan comer a los menores y estos se van criando en la más desastrosa miseria que les impide su crecimiento y fortaleza. Igualmente ocurre el fenómeno de canibalismo que consiste en que los pollos se comen entre si las plumas y muchas veces la piel.

ANECDOTARIO

Elena era una muchacha hermosísima, de pelo castaño, ojos verdes y labios de fresa. Su dulzura al hablar, su piel de porcelana y su modo de caminar cautivaban a todos los que la veían.

Cada domingo la gallera de Doña Cleotilde, en el Callao, se llenaba hasta las banderas de jovencitos que no iban a mirar los gallos reñir, sino a tratar de conquistar el corazón de Elena. Los galleros más viejos se reían al ver tantos babosos detrás esta princesa que a ninguno le hacia caso…Muchos llevaban rosas rojas, chocolates, helados de mantecado y perfumes importados, todos estos regalos los recibía pícaramente Doña Cleotilde, en nombre de la esbelta doncella.

Nadie sabía como captar una sonrisa de Elena…Pasaron los años y todos los domingos eran iguales. Flores, chocolate, perfumes, helados y joyas eran recibidos por la vieja anfitriona quien ya comenzaba a preocuparse porque Elena rayaba los 40 años y todavía no había sentido el fuego del amor.

Se comentaba que Elena moriría niña vieja…Y más de uno lamentaba el desperdicio de tanta belleza… Una vez Juan Bautista trató de propasarse y la propia Elena le cortó la cara con su navaja de gallero…Por esa razón muchos pretendientes se cohibían de pasar la raya amarilla…Preferían continuar enamorado bobos…al extremo que unos cuantos solo vivían para asistir los domingos a la gallera de Doña Cleotilde, a quienes los años al igual que a Elena, también le teñían los cabellos de blanco y sin darse cuenta se estaban quedando niño viejos.

Un domingo de carnaval se realizó el desafío anual y asistieron por primera vez cuerdas de otros pueblos ubicados en la frontera con Brasil que buscaban el premio mayor: un kilo de oro cochano.

Un minero llamado Orlandiño al ver a Elena preguntó a un gallero del pueblo sobre el estado seglar de la codiciada joya…El pueblerino le recomendó que no se hiciera muchas ilusiones y que no perdiera el tiempo, porque a esa linda flor aún no había llegado el primer gallero que adivinara sus gustos.

Orlandiño jugó su primer gallo y en seis minutos ganó el combate…El atlético Garimpeiro cobró las apuestas y mientras esperaba para su segunda riña observó las ventas de carne en vara, cachapas con queso, pisillo de venado, sopa de Caribe fresco, pollo asado, etc…pero nada de ese banquete le atrajo y prefirió acercarse a la mesa de empañadas y huevos sancochados…Desde allí observó fijamente a Elena que estaba sentada en la Churuata Mayor rodeada de muchos pretendientes con obsequios muy finos…Orlandiño, también poseído por la belleza de la mujer, caminó como hipnotizado hacia la churuata, pero al encontrarse frente a la bella mujer despertó avergonzado, porque en las manos solo llevaba una empanada y un huevo sancochado…Todos se reían y se burlaban del pobre brasilero, pero ellos no sabían que cupido acompañaba a Orlandiño, quien atrajo la mirada de Elena y su sublime sonrisa de jazmín…“¿Son para mi?”, preguntó la cuarentona. Y Orlandiño avergonzado, sin saber que responder afirmó con un leve movimiento de cabeza…

Elena tomó la empanada y el huevo sancochado y luego de degustar el manjar, se bebió una malta, respiró profundo, agarró de la mano a Orlandiño y le dijo: “Tu eres mi príncipe azul, al que esperé toda mida. El que supo mi secreto. El hombre que descubrió mi más oculto gusto por las empanadas y los huevos sancochados. Tu mereces mi amor y si aceptas mañana mismo me caso contigo…”. Todo fue tan rápido que Orlandiño cuando despertó al día siguiente encontró dormida a su lado a la irresistible Elena… Esta inédita historia ocurrió hace 40 años y actualmente ambos personajes se sientan cada tarde a la orilla del Orinoco a degustar de empanadas y huevos sancochados…

SALUDOS en Cumaná al locutor y animador de Radio 2000 Jeremías Freites, Cruz Serrano y al todero Antonio Alfonso…a los profesores de la UDO Henry Gómez, Williams Marval y Antonio Pérez Luna…En Carúpano al profesor IUT Juan Manuel Rodríguez y en Playa Grande a Fremio Rosal, Francisquito Indriago y Melchor Díaz…HASTA EL PROXIMO LUNES.